Terrails
Le premier des Collioure produits à La Cave Tambour, issu de raisins qui poussent sur le lieu-dit qui porte son nom.
Caractéristiques
- Grenache 70%, Mourvèdre 15% et Syrah 15%
- Vendange éraflée
- 15 jours de cuvaison
- Elevage de six mois en barriques
- Puis affinage en bouteilles
Dégustation
- Robe rubis foncé avec des nuances violines
- Arômes de cassis avec notes animales
- Long avec des tanins très présent
- Bouteille de garde
Accompagnement
- Grillades, viandes rouges
- Fromages
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