Hors d'âge
Le plus typé de nos Banyuls Rouges, le Hors d’Age est aussi le premier Banyuls élaboré par La Cave Tambour.
Caractéristiques
- Grenache Noir 90% et vieux Carignan 10%
- Muté sur grain
- cuvaison longue
- Élevage en fût de chêne au soleil
Dégustation
- Belle couleur miel foncé
- Grillé et rancio
- Arôme de torréfaction
- Attaque fine en bouche
- Arômes de cognac et d’orange mûre
Accompagnement
- Se boit à température ambiante ou légèrement frais l'été
- Apéritif ou Digestif
- Foie gras
- Requefort
- Desserts au chocolat
