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Les anchois :
Laver les filets d’anchois, puis laisser tremper dans l’eau ½ heure pour les dessaler.
Ranger les filet dans une assiette et recouvrer les d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre de Banyuls.
Les poivrons :
Cuire les poivrons au four et les éplucher.
Découper des filets et les ranger dans un plat creux.
Recouvrir d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre de banyuls.
Rajouter sur les deux assiettes de l’ail pour un peu de goût et de décoration.
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